探访：白云机场周边酒店为何业绩下滑？

　　全球经济“感冒”　酒店也打“喷嚏”

　　五星级酒店铂尔曼酒店位于白云机场核心区域，其客源中有67%来自机场。2013年以来，该酒店年均开房率超过90%，但酒店相关负责人表示，全球经济“感冒”，还是影响到酒店业。“外国客人在减少，特别是日本客人，减少较多;客人的消费能力也在减弱。”他说。

　　记者走访了解到，不少规模稍大的酒店在靠近机场的花都区开业，它们设有专门的会议厅、会展厅，满足周边工厂等的会议需求。而目前花都区不少工厂的经营状况不是很乐观，直接导致这部分收入下滑。

　　一位酒店经营者告诉记者，此前花都区的珠宝商、皮革商、汽车厂商的会议消费，占了该酒店收入近四成，如今这块收入至少减少了10%。他说，上述行业的企业今年发展势头放缓，会展“都选择自办自筹”，“减少了外包酒店场地的次数”。

　　高端酒店抢饭碗　中低端同行压力大

　　消费者捂紧钱包，迫使不少高端酒店将业务向中高端顾客群倾斜，从而造成整个酒店行业链条下沉。原本生存空间就有限的“中下游”酒店，感到压力倍增。

　　铂尔曼酒店相关负责人告诉记者，该酒店于今年8月底完工的新行政翼主要分为两部分，在一楼新设一个1500平方米的无柱式宴会厅，在三楼到七楼新建了118间行政客房。“无柱式宴会厅除了可以承接机场区域的大型会议，还可承办婚宴;基础房可以吸引更多中端客人”。

　　不仅在客房定位上迎合中端消费群体，该酒店还开始增加大众化菜品、菜式。“以前高端菜品占了一半，单价普遍为两三百元，现在很多中式菜价格在100元左右，而且不会重点推介比较贵的菜式，反而会推一些价格不高的当地特色菜式，还经常举行优惠活动。”这位负责人说。

　　记者走访发现，成立不久的四星级酒店碧桂园空港凤凰酒店和富力空港城假日酒店，都是按五星级标准设置客房、服务，但是瞄准的却是中端消费群体。客房收费不再是动辄1000元一晚，反倒不少房间价格在500元上下浮动。

　　碧桂园空港凤凰酒店的前台经理告诉记者，价格为500元左右的房间占了三分之一，每天还会在第三方预订平台上适当推出450元左右的特惠房。

　　一家三星级酒店的负责人告诉记者，“高端酒店不再甘心于只吃着碗里的，开始盯着锅里的，让行业中低端酒店感觉到很大压力”，但各项成本都在增长，中低端酒店降价的可能性很小。

　　华钜君悦酒店相关负责人也坦承，很早就感觉到上端链条的下沉，但不会随意降价。目前的主要任务是升级改造基础设施，“目前已经改造了一半房间”。

　　连洗漱用品都一样　酒店越来越乏味

　　“接机服务、SPA、健身房、中西餐厅、游泳池……这些机场高星级酒店的标配，对消费者来说越来越没有吸引力。”一名酒店业内人士表示，机场酒店产品和服务的同质化成为制约行业发展的重要瓶颈。

　　他指出，许多酒店机械地套用星级标准或模仿相应酒店，“客房内设有微型酒吧画个钩，有医务室画个钩，有游泳池画个钩，有中西式早餐画个钩……钩画满了，就是五星级酒店啦”，这直接导致多数高端酒店成为重资产型且风格雷同。

　　上海商人王先生经常往返沪广两地，是几家四星级、五星级酒店的资深会员，说起机场酒店，他感触最深的就是饮食。“早茶(餐点)数量很少，中餐、自助餐也不行，没什么特色，最大的特点可能就是离机场近。”他说。

　　记者走访发现，机场周边的中低端酒店也存在严重的同质化。在酒店服务项目上都是推介免费接机、叫醒服务、零停留、下午2时退房、10分钟满意服务等;在客房设施上，都是清一色免费洗漱用品、免费瓶装水、免费报纸等;在活动设施上，都是围绕棋牌室、按摩室、桑拿浴室、足浴等项目做文章。部分酒店甚至连床上用品颜色、服务人员穿着、优惠折扣力度、官网标识、房间设计布局、大厅装修风格等都是如出一辙。

　　一位酒店经营者如此描述机场周边酒店的跟风现象:“就拿地板装修来说，上世纪80年代爱用印度红，90年代爱用金色、米黄色，很多酒店都快速复制。有些酒店连免费提供的6小件洗漱用品都是找同一家供应商进货，生怕和其他酒店不一样。爱动脑子、玩花样的越来越少。”

　　从外地出差来广州的张先生是一家快捷酒店的白金卡会员，他告诉记者，大多数情况下，他都是入住同一个酒店品牌的分店，此次公司行政人员预订了另一家酒店，而他感觉没什么差异，不仅价格相同，而且“酒店服务项目、设施、入住体验大同小异”。

　　建言

　　“年轻人习惯网上预订 必须向高科技靠拢”

　　不少业内人士认为，酒店业整体处于目标客源转型、产品转型、业态转型、资产转型的特定阶段，找准目标群体，提供更具针对性的服务以及充分利用当前信息科技等，对于转型阶段的机场酒店来说是“必修课”。

　　找准打动客户群的“点”

　　广州地区酒店行业协会常务副秘书长郑穗宁表示，酒店业已进入充分竞争时代，若想取得竞争优势，仅在价格上动心思的余地十分有限，价格战无异于“慢性自杀”。另一方面，机场酒店是很多外地旅客了解广州的窗口，白云机场是广州的门户，更是广州的“名片”，倒是可以利用这点，在机场酒店中充分融入岭南文化。

　　对此，广东财经大学地理与旅游学院副教授胡林也持认同态度。她还结合自身对酒店的调研经历，指出不仅机场酒店之间，即便是机场酒店和市区酒店之间也存在着极大的同质化现象。她认为这是没有明确自身市场定位的表现。

　　她表示，机场酒店要认真研究各自细分客户群，分析顾客群的结构;通过建立科学的客史档案，灵活提供“恰到好处的”个性化服务;并以独特的主题形象深入人心，追求用心极致的服务，和顾客建立起一种稳定的、亲近的关系。

　　“在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，找准能打动他们的‘点’是很关键的。可以在酒店主题、文化、餐饮、服务等软件方面下更多功夫，营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，赢得顾客的喜爱。”她说。

　　胡林进一步表示，如今，一味追求越奢华越风光、贪图大而全的理念，在硬件上大手笔投入越来越难行得通。“一方面造成巨大的投资成本，另一方面可能只会陷入越来越同质化的怪圈，自己将市场做得越来越小。”

　　客房创新也靠高科技

　　胡林特别提到，对信息科技的掌握和运用不仅是为了适应新顾客群使用习惯的需要，更是行业发展的趋势。机场周边酒店的顾客群仍以中年商务客为主，但必须重视正在崛起的80后、90后顾客群。

　　“他们中的很多人习惯在网上预订酒店客房，酒店必须重视这部分顾客群对信息科技的依赖。像登记入住、电子菜单这样的移动APP，微信订房，前台入住机等新探索，机场酒店都可以尝试。一方面顺应了客户的需要，避免了消费者预订酒店时遭受繁琐步骤、排队等待、预付押金等困扰，更方便和快捷;另一方面还节约了酒店的人工成本，减少了传统的房卡损耗，降低采购成本，低碳环保。”她说。

　　胡林称，很多企业运用信息科技还处于初级阶段。“不能再简单将自己等同于劳动密集型企业，必须向新科技靠拢。”她表示，随着IT技术等高新科技的发展，客房的创新也会尽显高科技的踪迹，信息化、网络化、智能化将成为行业新趋势。