解读中国度假酒店发展现状及发展趋势

　　1.度假酒店概念

　　度假酒店，是指为住客提供各种休闲娱乐设施或项目，满足客人休闲、度假、放松身心需要的酒店。度假型酒店多建于海滨、山区、温泉、森林等景区，也即是选址于有独特旅游资源的地方，目的是通过周围自然景观或人造景观等旅游资源吸引游客，保证酒店入住率。

　　1.1. 度假酒店选址

　　选址对于度假酒店来说十分重要，应选在风景好的旅游景区、旅游度假区，为人们提供住宿、餐饮、娱乐、休闲等活动内容的设施。

　　1.2. 度假酒店布局

　　通常，度假酒店在设计布局时多会采用分散布局、扁平化布局，或者庭院式布局的方式。主要是因为度假酒店通常选址于景区或景区附近，采用这样的布局可以使酒店更好的融入景区，融入周围环境。度假酒店的另一个布局特点是楼层较低，通常为5-6层。

　　一方面也是为了更好的融入酒店，另一个原因也是地方政府为更好的保护景区资源，通常会限制景区建筑的高度。

　　1.3. 度假酒店建筑风格

　　度假酒店的建筑风格通常会选取所在区域独有的特色的建筑风格元素，以及文化元素，民俗特征等，并将其运用到酒店整体的方案设计以及酒店内部的装饰装修上。

　　1.4. 度假酒店景观设计

　　度假酒店的景观设计占到很重要的比例。五颜六色的花朵，茂密的绿树，人工打造的水系景观等等，都为酒店增色不少，也是客人能够更放松，更休闲。

　　1.5. 度假酒店客房

　　度假酒店的客房通常面积较大，多带有阳台，采光性好。由于酒店建在景区，设计师在设计时更多的考虑怎样让更多的客房享受到外面的景色，因此度假酒店客房的景观通常很好。

　　1.6. 度假酒店服务人群

　　度假酒店的服务对象多为休闲度假的游客，或是旅游会议游客。

　　1.7. 度假酒店服务项目

　　度假酒店的服务项目种类繁多，包括特色餐饮，特色娱乐活动，养生保健活动等。

　　1.8. 度假酒店分类

　　尽管所有的度假酒店都会为顾客提供多方面的休闲娱乐，它们在设计上仍会有不同，可被明确分为三种：目标度假酒店(目的地)度假酒店、城市度假酒店和主题度假酒店。

　　1.8.1. 目标度假酒店

　　位于环境自然风光优美的地方，环境和酒店本身对旅游者而言就是一幅美景图画。顾客大部分是自助旅游者，想要经历美好的时光，或许是日出时的惊鸿一瞥，或许是距离自己门口几尺外外玩高尔夫球的快乐。根据拥有自然环境资源的各异，目标度假酒店通常包含如下几种典型的类型。

　　拥有丰富海岸线景观的海岛、沙滩度假酒店

　　这类酒店的旅客是沙滩、大海的忠实爱好者。这类客人对于海水和沙滩都十分地热爱，希望找到一个融入自然的地方。建筑要与周边的生态环境、地形地貌、气候因素良好结合，客房和餐厅等公共功能区均要有较佳的景观面和视线，创造丰富的室内外空间，自然过渡、内外交融。相对于普通酒店客房面积要稍微大些，房型搭配灵活多变，便于游客根据自身需求选择房型。

　　三亚希尔顿度假酒店

　　高尔夫球度假酒店

　　高尔夫球度假酒店多以乡村俱乐部的形式出现。规模随着高尔夫球运动的迅猛发展在不断扩大。这类酒店的顾客群主要是悠闲的旅行者、商务人士、高尔夫球爱好者、一日游的球手。建筑设计的要点就是所有的房间都能看到高尔夫球场，所有的房间都能直通高尔夫球场，要有较大的露台和可供聚会的场所。四季达拉斯拉斯科琳娜度假酒店 观澜湖海口高尔夫度假村

　　威尔士高尔夫度假酒店

　　温泉度假酒店

　　温泉由于其独特的疗效一直受到游客的喜爱。温泉酒店一般分为两种，以健康治疗、体检、康复、健康培训为主要目的，再辅以饮食(食疗)和商业。客人可以短暂住宿或长期居住进行治疗，一个月、一年或更久;另外一种形式是以温泉为主再结合其他娱乐、运动、会议功能的多功能度假中心。

　　极具地域特色的滑雪旅游度假酒店

　　滑雪度假酒店已从单一的季节性经营转变为全年开放。酒店除提供完备的滑雪服务外还必须配套其他的晚间和淡季的服务功能设施，提供丰富的活动，增加利润增长点。如果酒店建设地点周围有丰富齐备的城市功能配套。那么在服务内容的选择上应充分考虑独特性。如徒步旅行、网球、山地自行车等。

　　生态旅游度假酒店

　　随着人们对可持续发展和生态环境的日趋关注应运而生。度假酒店应成为周围自然环境和人文景观密不可分的一部分。要与当地的环境、建筑形式、传统建筑材料和植被保持一致。为客人提供原汁原味的生态体验又不失国际标准的舒适性能。

　　1.8.2. 城市度假酒店

　　城市度假酒店的设计在娱乐设施方面很多和目标度假酒店相同，然而也会有一些差异。这些酒店首先满足想要探索城市空间的旅行者，通常他们只是在短暂的假期或双休日入住。这类度假酒店是建立在丰富的城市文化广场、都市氛围的基础上的，为游客提供参与文化活动、购物体验、娱乐和博物馆、名声古迹的游历。

　　1.8.3. 主题度假酒店

　　主题度假酒店位于已成为旅行者目的地的地方。主题度假酒店为顾客提供更多在其他已有度假村中无法体验的经历。在提供各种娱乐服务的同时，酒店还要通过基于中心的统一的创意来创造扩展某种主题，以吸引某一特点类型的旅行者。它是完全为满足游客日益发展的多样性需求而形成发展起来的。

　　精品度假酒店

　　兼顾目标度假酒店或城市度假酒店部分服务内容的基础上，以提供独特、奢华设施和极为尊贵、精致服务的特点，吸引少数高端顾客的中小规模酒店。它比较注重设计的元素，他们把设计师作为主要的卖点，还有的精品酒店十分注重强调地区文化，每一个地点的酒店都把该地方的文化全面发挥出来。

　　2. 度假酒店发展现状

　　随着我国经济水平提升、人均收入增加和消费转型，旅游度假业的地位日益凸显。相关统计指出，2015年中国国内旅游人数有望突破33亿人次，旅游消费相当于居民消费总量的比例将达到10%。与此同时，中国酒店客人比例将从商务75%、休闲25%演变到商务50%、休闲50%。受旅游政策支持，休闲度假、旅游目的地偏好的转变，度假酒店迎来发展契机。

　　2.1. 目的地度假酒店在海南悄然崛起——1996年，三亚凯莱度假酒店的开业，开创了中国度假酒店先河的“凯莱模式”，引领着中国旅游住宿业发展的潮流，开创了海南酒店业的新纪元。

　　如三亚作为典型目的地度假酒店集中地，至2014年末，列入统计的酒店243家，其中星级酒店48家，非星级酒店195家;主要以五星级及以上档次酒店为主。通过三亚市五星级酒店经营指标与全国平均水平作横向对比分析可知。三亚市五星级酒店出租率水平与全国五星级酒店的平均水平相差不大，但是从2008年开始三亚市五星级酒店平均房价水平已经远远超过全国五星级酒店的平均水平，在一定程度上可以反映同档次度假酒店的平均房价水平要高于同档次的常规酒店。这说明度假酒店作为行业内快速发展的一个产品类型，未来还是存在很大的市场需求的。

　　2.2. 城市度假酒店在郊区快速发展——坐落在杭州西溪湿地东南角的西溪天堂，目前已拥有了杭州悦榕庄、杭州西溪喜来登度假酒店、杭州悦椿度假酒店等度假品牌。仅2014年1-2月，西溪天堂酒店集群合计营收3948万元，同比增长35%，实现利润548万元，同比增长834%，而同期杭州市五星级酒店营收同比下降17%。这在一定程度上说明在当前宏观环境下，度假酒店经营所受影响相对较小，发展潜力相对较大。

　　2.3. 主题、精品度假酒店全国各地普及——2013中国旅游特色主题酒店TOP10 显示，酒店位置多在沙漠、温泉、村落、湖畔、雨林等处。重庆柏联酒店是一家以“温泉养生”和“道文化”为主题的温泉养生度假酒店，也是一家知名的精品度假酒店;杭州法云安缦度假酒店则是一座由古村落改建而成的精品酒店。

　　如知名旅游度假目的地丽江凭借充足的旅游客源来源、独具特色的民族风情和深厚的民族文化底蕴，成为主题、精品度假酒店聚集地;目前丽江有300多家高端度假酒店和120家特色民居客栈，在筹酒店包括丽思-卡尔顿、瑞吉、四季等，2017年品牌酒店不少于15家;丽江悦榕庄64栋纳西特色的独栋民居自2006年开业来保持69.4%的平均入住率、旺季85%，2013年纳税2200万元，平均每年每个床位上缴税金20万元。本土品牌花间堂有7家，由上海的投资公司投资，定位为高级私人客栈，2012年获维思资本3000万元的投资，平均房价600元，其特点是连锁不复制、修缮老宅、单店设计、客房15至20间、客房服务人员整个丽江共享。

　　3. 度假酒店发展趋势

　　二次世界大战后，随着世界经济的飞速发展和带薪休假的推行，度假旅游在世界范围内迅猛发展，并形成产业化规模。以度假旅游为主要形态的休闲经济的崛起，不仅是对人本的超越，更成为了一种社会发展与文明程度的标志。

　　3.1. 经过近百年的发展，在以经济全球化和知识经济为主要特征的今天，人们的度假旅行趋向于放松身心、愉悦心灵的休闲度假体验。度假旅游业面临着巨大的全方位的变化，呈现出很多新的发展趋势。相应地，度假酒店设计也由偏重“吃+住(B+B)”的传统功能向“目的地(Destination)”式的全方位休闲度假中心转变。

　　案例参考

　　太阳湾柏悦酒店

　　总建筑面积70000㎡，客房面积仅15000㎡，把更多的建面留给了公共空间，规划了全面优越的配套体系，服务整个湾区。酒店拥有191间客房和18栋别墅，配备一个约1.8万平方米的人工湖和独立SPA会所，是亚龙湾唯一一家拥有室内泳池的超五星级酒店。酒店规划五大主题餐厅，多达十一处可供休憩的美食场所。酒店在别墅房型中特别加入了厨房的设计，客人可以与家人、挚友自己动手制作美食，也可享受酒店提供24小时无时差早餐单;或在充满中式元素的TEA HOUSE，享受到来自中国各地的名茶和正宗中式茶点，欣赏地道茶艺表演。

　　上海古居民酒店

　　项目位于黄浦江东岸，业主将从民间收集到的近百栋古民居进行修复，建成富有特色的、能够展示古民居特有魅力，具有世界顶级水准的休闲度假酒店、会所及商业区，从而改变浦东三林地区风貌，推动滨江公共绿化空间的建设。同时，也通过发掘和抢救传统建筑文化遗产，探索历史乡土建筑在当代生存和发展的新途径。

　　酒店为村落式布局，各栋建筑皆采用内部老民居木构架异地修复搭建，外围钢筋混凝土材料的构成方式，令客人在体验古建筑文化意蕴的同时，更能享受到现代高端酒店的安全和舒适。

　　3.2. 国际化趋势

　　进入二十一世纪，人们的思想观念和社会形态发生了很大变化。大众化的度假旅游成为一种势不可挡的世纪潮流，人们的旅游目的地遍布全球各个角落。根据最新发布的行业预测，自2009年起，国际旅游消费额每年都在以超过12%的速度增长。2014年，中国的出境游人数达到1.09亿人次，连续三年保持世界最大出境旅游市场的地位。

　　在度假酒店建设领域，国际化的酒店品牌及管理、国际化的设计资源、国际化的人才配置、国际化的产品采购都被整合在一起，从而更好地服务于国际化的顾客群体。

　　3.3. 产业化趋势

　　度假旅游的大众化、国际化、个性化催生了更多新兴的旅游度假胜地，以此为契机，各种不同规模、不同档次、不同类型的度假酒店相继出现，这种规模化的建设成为度假旅游产业化发展的重要标志，并且在市场的推动下不断升级换代。度假酒店产业发展的趋势以及度假旅游带来的巨大经济与社会效益，使其在经济中的地位越来越显著，并且极大地带动周边产业的快速发展。

　　3.4. 生态化趋势

　　回归自然、放松身心成了人们旅游度假最主要的目的。所以，度假酒店往往建设在自然条件得天独厚、环境优美的地点。如何将景观优势最大化，最大限度保护原始的自然地貌也成了设计的主要出发点。在充分满足客人舒适性的同时，注重生态平衡，努力使旅游者的活动及当地居民的生产和生活与旅游环境融为一体，以实现“保护→利用→增值→保护”的良性循环。例如印尼民丹岛的悦榕庄度假村，利用海边的岩石支撑独栋客房，并采用当地原生态的材料进行建设，最大限度保护岛上的生态环境。

　　3.5. 创新化趋势

　　特色度假酒店是旅游业创新发展的结果，它必须持续创新以适应不断变化的、多样化的市场需求。当今，度假旅游已经成为人们一种必不可少的生活方式;客人的自主性、专业性、度假的目的性愈发清晰;度假客源也由团队为主转向以散客为主。这一系列度假旅游的发展新特点都要求度假酒店的开发经营必须进行创新，才能持续健康发展。

　　3.6. 个性化趋势

　　当今的度假客人多具有丰富的旅游度假经验、独特的品味和清晰的自我诉求，大到度假活动安排，小到枕头，他们都会提出自己的想法和意见。如何在度假酒店建设中创造个性化的空间体验，如何满足个人私密感受的舒适感，就成了酒店开发运营的第一原则。

　　3.7. 人文化趋势

　　客人入住一座酒店，绝对不希望和曾经住过的任何一家酒店相类似，希望看到不同的装饰效果，获得不同的空间体验，甚至通过酒店去了解当地的风俗文化，从而超越感官享受，真正达到放松身心的目的，这也是酒店真正吸引客人的地方。同时，作为一个区域中的公共建筑，度假酒店可以成为当地文化传播的载体。通过空间架构、传统材料的运用、当地艺术品、风俗习惯的展示和文化符号的应用，度假酒店可以被赋予特定的人文气息。丽江古城英迪格酒店在采用当地纳西族传统建筑式样的同时，整个建筑的内外装饰以“茶马古道”、“杜鹃花”等丽江传统文化积淀为主题，让客人真正融入到度假地浓浓的文化氛围中，得到身心的愉悦。

　　3.8. 科技化趋势

　　科技飞速发展颠覆性地改变着传统产业，度假酒店也必需顺应潮流，充分利用科技提供更高品质的个性化服务。未来酒店可以利用大数据掌握客人的喜好，以便提供更贴心的服务，利用移动终端执行酒店的运营功能，从而减少公共区域和服务人员。